Bolu Berempah

Selamat pagi dari bolu berempah satu ini❤
Bolu ini dulunya tipe yg padat dan cenderung kering karena biasa dimakan dengan cara dicelupin ke teh buat sarapan atau cemilan sore.
Tapi seiring waktu, banyak yang kemudian memodifikasinya agar lebih lembut.

Resep versi saya dibwh ya: https://t.co/rhcm9F9fVw
10 btr kuning telur
1 btr putih telur
50 gr gula palem
60 gr gula pasir
65 gr tepung protein rendah
15 gr susu bubuk
15 gr maizena
100 gr butter, lelehkan
2 sdt bumbu spekuk
Tambahan:
Almond/kenari
Kalau mau meracik bumbu spekuk sendiri, campur saja:
Kayu manis
Pala
Kapulaga
Cengkeh

Semua dalam bentuk bubuk.
Kocok telur+gula sampai mengembang, kental berjejak.
Masukkan butter leleh, aduk balik.
Masukkan semua bahan kering+ bumbu spekuk, aduk rata.
Tuang di loyang ukuran 20x20 cm beri taburan kacang lalu panggang suhu 170-180C selama 30-35 menit sampai matang.
Tips:
Alasi loyang dengan baking paper.
Pastikan pengadukan butter leleh merata, jangan ada yang mengendap biar hasil bolu gak bantat.
Saat pengadukan, jangan juga overmix (adonan terlihat cair) karena bisa menyebabkan pori bolu terlihat besar, adonan kurang mengembang dan cenderung padat.
Tips: 
Suhu harus pas, kalau kepanasan, bolu cepat berwarna coklat, tapi dalamnya masih mentah.
Atur setting-an api atas dan bawah jika dirasa perlu.
Suhu yg terlalu panas juga berakibat bolu terasa kering.

Happy baking ❤

Postingan populer dari blog ini

Ong Kara Ngadeg Dan Ong Kara Sungsang

Dalam ajaran leluhur yg masih disampaikan di Bali, ada istilah Ong Kara Ngadeg dan Ong Kara Sungsang. (Ingat Ong Kara, bukan Om Kara). Ong Kara Ngadeg disebut ada dalam diri Manusia (Bhuana/Jagad Alit/Cilik). Sedangkan Ong Kara Sungsang ada di semesta (Bhuana Agung). Sandi-sandi ajaran tersebut adalah #Kebijaksanaan yg merupakan sebuah pencapaian tinggi dari serangkaian pengetahuan. Selama ini, kita sebagai penerusnya hanya mewarisi kebijaksanaan para leluhur, namun terputus dengan pengetahuannya. Hasilnya adalah, kebijaksanaan tinggal kebijaksanaan dalam bentuk kepercayaan, tanpa bisa memahaminya secara lebih mendalam dengan logika kekinian. Jika tidak mampu melogikakan, bagaimana mungkin diterapkan? Ong Kara Ngadeg itu menyampaikan tentang warna-warni chakra yg ada di diri Manusia (Bhuana Sarira), dimana posisi warnanya berbanding terbalik dengan warna pelangi yg ada di Bhuana Agung. Ini menunjukkan bagaimana hebatnya leluhur kita dalam membaca tanda2 di luar dan di dalam dirinya. Te...
Baca selengkapnya

Delusion Scene

Gambar
This painting is called 'Delusion Scene'. You see a man trying to protect his father and completely neglect his wife and child (son) that are close to him. Wife represents the present life, son represents the future and on the other hand father represents the past, which man cherishes. Thus he loses his present life and future. This is what people are doing every day. Painting by Joseph Desiree-Court - 1826
Baca selengkapnya

Pulau Yang Pelan-Pelan Habis Terjual

Bali pulau terapung ini memiliki seribu kisah tentang tanah muasalnya. Akan tetapi tak pernah diketahui siapa gerangan manusia pertama menginjakkan kaki di pulau yang dianggap surga dunia ini. Namun demikian, teks Tantu Panggelaran menuliskan; seorang pertapa bernama Mpu Mahapalyat menerangkan diri berasal dari sebuah pulau yang berpenduduk orang-orang halus—dan pulau itu terletak di sebelah timur pertapaan Kaliasem, Jawa Timur. Th Pigeaud, peneliti sastra Jawa Kuna mengamini bahwa, pulau yang dihuni makhluk halus itu bernama Bali—setidaknya kesimpulan ini dinyatakan setelah Pigeaud membaca teks Tantu Panggelaran dan Kidung Surapati. Nun lebih dari seribu tahun silam, seorang suci bernama Rsi Markandheya, datang ke Bali hendak mencari tanah baru. Dari pertapaan Wukir Damalung, di Pegunungan Dieng, Jawa Tengah ia membawa serta 800 orang pengikut. Sayang usaha membuka hutan di tanah baru gagal, banyak pengikutnya mati terserang wabah. Tapi ada pendapat lain, menilai kedatangan Markand...
Baca selengkapnya